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方太集成烹饪中心的厨房绿色哲学

来源:智能建筑 时间:2024/9/19
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在厨房文学开山名篇《恰似水于巧克力》中,著名作家劳拉·埃斯基韦尔塑造了一个表征性的厨房空间,食物是空间中的媒介,在建立起人与人、人与自然之间联系的同时,还通过女性主人公强烈的情绪传达着食物话语,为她找到了自身的生存空间和生命价值。现代厨房有自己的语言、氛围、价值观、习俗,有家人们分享的欢笑,正在形成的回忆以及表达爱的独特方式。好的设计解决方案应该让它不再满足于单纯的空间模块,而着意于塑造一种人与自然、生活的情感对话模式。集烹饪、社交、娱乐、休闲、聚餐等多维度内涵于一体的方太集成烹饪中心,正是强调以爱为曲线,勾勒这个承载最多情感流动与交互的家庭空间。而这种人本主义厨房方案的背后,其实另有一套深邃哲学。以人为本的商业理念、绿色低碳的研发逻辑,共同将人与生活的对话模式延伸到了更广阔的层面——成就一种人与自然、健康的对话模式。人与人、人与自然,都在方太集成烹饪中心构建的厨居空间中完成了和谐的交响。关键技术的绿色支点中国科学院过程工程研究所联合中国家用电器协会厨房电器专业委员会、北京大学、中国环境科学研究院等共同编制的《绿色健康烹饪白皮书》显示,烹饪过程产生的油烟污染物种类多,高达多种物质,主要包括颗粒物和气态污染物,烹饪油烟贡献总PM2.5的9-35%之多。“净烟”的效果是检验一套烹饪解决方案是否具备绿色意识的金线。方太近80人的研发团队历时5年,实地走访多户家庭,历经次摩擦实验打造的集成烹饪中心,尊重科学原理选择“上排集成”,向上排烟的同时还在上方形成了挡烟三角区,覆盖更大面积,进一步提升了控烟的能力。厨房无疑是最迷人、复杂的家庭空间,火与水的元素碰撞、美食与欢乐的交响、尖端技术与高性能材料的交织都在这里沉淀,方太集成烹饪中心不仅回归更加环保的上排式排烟方案,其他多项技术也都以“绿色减排”为锚点来回应这种复杂性。以方太集成烹饪中心的核心“云腾智驱引擎”为例,其融合的关键技术充分遵循了绿色逻辑。其中动力增压技术经过多年迭代升级,自动巡航风量已经由15m3/分钟提升到了28m3/分钟,最大静压由Pa增加到了Pa,在有限的风机尺寸里更好地实现“不跑烟”,降低对室内外空气的污染。而智能巡航增压技术的设计让“不跑烟”更加有效。无论烟道环境如何变化,风机都能保持最佳有效排量,并确保油烟吸排畅通无阻。降污的同时,该项技术还回应了“双碳”的议题。通过采用智能巡航增压技术,方太油烟机风机的有效风量可以在极端高阻工况下最高提升10%;在80%开机率工况下,电机功率最高降低了70%。集成烹饪中心的灶具功能区采用的“密簇直喷燃烧技术”,也是推动“低碳”目标的重要驱动者,通过仿生蜂巢结构配合航天燃烧器同源的隔热聚能灶,可以实现家用燃气灶高效大火力,高达72%峰值的热效率超出了国家一级能效标准9%,达到了目前行业的超高水准。方太在节能方面的技术积累则为集成烹饪中心带来更多减碳的可能性。来自方太实验室的检测数据显示,凭借革命性的蝶翼环吸技术,油烟机油脂分离度高达98%,不仅高于国家标准18个百分点,甚至超过节能环保一级能效标准要求;方太极火?直喷III代灶具热效率最高提升到了83%,节能降耗52%以上。相较于能源、建筑、化工等碳排放“大户”,厨电行业很容易在碳中和赛道上被忽视,就像人们对能源替代研发充满热情,却很少有人认真审视日常生活中的空气、水和食物。然而正是这些自然界最基础的元素深刻地影响着人类生活的点滴。方太集成烹饪中心以绿色科技为支点,正在撬动和提升厨电行业的环保标准,使得厨房空间变得更加“绿意盎然”。净烟、降污、节能是这些关键技术升级迭代的精神内核,不仅守护着用户的呼吸健康,也奠定了其在行业中的领先地位,构筑起行业技术的壁垒。开敞厨房的情绪健康净烟技术与降噪、安全技术的成熟,让厨房在方太集成烹饪中心的加持之下走向开敞,也打开了厨房生态的更多美好想象。这些想象当然不只是对蓝天白云投以深情凝视,在可持续的语境中,除了对环保利益的

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